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超声波洗碗机结构简单，不需要电动机水泵和喷淋搅拌机构，它是利用超声波洗涤原理，对餐具进行清洗的一种新型洗碗机。当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗物表面脱落下来。由于超声波可以穿透物体，使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此只要有液体存在就可以产生反应，整个机内的餐具不存在清洗不到的死角，洗净度高。
目前，我国已经研发出一种适应家庭使用多功能超声波洗碗机，它集洗碗、消毒、烘干和存储功能于一体，采用PLC(可编程序控制器)全自动控制，具有高温消毒和臭氧消毒的功能。
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